员工食堂管理规章制度
第一章总则第一条 为了完善食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在食堂就餐的员工。　　
第三条 综合处负责对员工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐员工的投诉。
　　第二章 食堂工作管理
　　第一条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
　　第二条 食堂工作人员负责为项目部全体员工提供一日三餐。
　　第三条 食堂采购要精打细算，
、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
　　第四条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天食品必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
　　第五条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔
餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
　　第六条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“
”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无
，地面做到无污水、无杂物。
　　第七条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，定期开展消灭蚊子、 ...