巴仁杏和无花果贮藏保鲜技术初探
新疆克州位于我国西北边陲,具有发展林果种植业的独特气候和地理优势,巴仁杏和阿图什无花果是其著名的地方特色品牌林果。与内地同种果品相比,巴仁杏和阿图什无花果产量高,品质好,风味独特,深受消费者喜爱,但受交通条件的限制,鲜果极难销往内地和国外。
为扩大克州特色林果的鲜销范围,帮助果农增产增收,本实验一方面以巴仁杏为实验材料,研究巴仁杏成熟品质特性和巴仁杏不同冷链运输处理货架期品质的变化;另一方面以新疆早黄无花果和南京布兰瑞克无花果为实验材料,研究两品种无花果成熟品质特性的异同点,探究乙烯吸收剂和气调包装处理对无花果贮藏效果的影响,以期为巴仁杏和阿图什无花果贮藏保鲜提供技术支撑,为拓宽克州特色林果鲜销范围提供理论依据和技术指导。主要研究内容和结果如下:1.巴仁杏冷链运输相关技术初探以新疆“苏卡亚格里克”巴仁杏为实验材料,首先研究了巴仁杏成熟品质特性,结果显示,随着巴仁杏成熟度增加,果实外观品质渐佳、八成熟果实开始红艳,果肉逐渐软化,九成熟果径最大,横径3.4～3.8 cm、纵径3.9～4.3 cm,八成熟的L*值、a*值和b*值最高,分别为58.4、9.0和3 ...