可操作性的HACCP体系规范
可操作性的HACCP体系规范
Moody MI H-01
0 简介1.0 适用范围2.0 定义3.0 HACCP计划的前提条件3.1 管理保证3.2 卫生标准操作程序3.3 培训3.4 回收3.5 消费者投诉4.0 HACCP 计划的具体要求
4.1  一般信息4.2  HACCP-小组4.3  加工流程图4.4  危害分析和预防措施4.5  建立关键控制点(CCPs)4.6  确定关键限值4.7  建立监控程序4.8  纠正措施程序4.9  验证程序4.10 文件和记录控制程序