点菜员培训
菜式推销的重要性：
菜式推销的重要性：
3>菜式是否合乎客人的要求，往往决定着客人是否会第二次选择该餐厅，所以我们要求所有的楼面人员与专职点菜员必须熟悉掌握每一种菜式相关的成分、口味、色泽、观形、功效、制作流程、烹饪时间以及价格。根据客人的宴请需要和消费特性为客人专业的推荐菜品。 4>根据菜式推销的结果，可有效地统计和研究数据，及时调整企业产品。 5>优秀的点菜团队可大大的提高营业效果和质量，也是调节企业出品毛利的枢纽