全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范
       （试行）

按照《商务部办公厅 财政部办公厅关于肉类蔬菜流通
追溯体系建设试点指导意见的通知》
        （商秩字[2010]279 号）
精神,为进一步明确试点工作任务与要求，特制定本规范。
本规范规定了全国肉类蔬菜流通追溯体系的建设目标、基本
原则、总体框架、追溯流程、追溯实现方式及信息采集、传
输、应用等内容，明确了肉类蔬菜流通追溯体系建设的基本
准则和要求。适用于中央、省级追溯管理平台和试点城市流
通追溯体系的建设和验收。

一、建设目标及原则
（一）建设目标。
以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流
通方式为基础，建设以中央、省、市三级追溯管理平台为核
心，以生猪屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节及“产
销对接”核心企业追溯子系统为支撑，以追溯信息链条完整
性管理为重点的肉类蔬菜流通追溯体系，实现肉类蔬菜来源
可追溯、去向可查证、责任可追究，强化政府公共服务、行
业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升流通行业食品
安全保障能力。
              中央追溯管理平台
政府
追溯
管理
    ...