应用 HPLC-ICP-MS 联用技术进行食品中汞
                 形态分析的优势
                 应用简报
                 食品检测

作者
Sébastien Sannac, Yu-Hong Chen,
Raimund Wahlen, Ed McCurdy
Agilent Technologies
Manchester, UK


                 前言
                 汞是对生物体具有较强毒性的元素之一。环境中汞的浓度相对较低，但是食物链
                 传递过程会使其浓度增大，最终导致一些食品中汞含量很高。此外，其毒性不仅
                 与其总含量有关，还与其存在形态相关。因此研究食品中汞的存在形态对全面评
                 价其对人体的潜在危害至关重要。
                 由于汞形态分析需要较低的检出限，因此 GC-ICP-MS 联用是首选方法。然而，
                 随着现代 ICP-MS 系统灵敏度 ...