植物生理生化作业题参考答案
东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题参考答案
第一章参考答案
一、名词解释
1．蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。 2．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。
3．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。
4．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。
5．天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。
二、填空题 1．零 负 正
2．两条或两条以上 三级 3．α-螺旋、β-折叠、β-转角 4．碱基 磷酸　　戊糖 5．超螺旋
三、单项选择题
3. B
四、多项选择题　　1．ABCD　　2．AD
五、简答题
1．简述RNA的种类及功能。
答： RNA: 包括mRNA：信使RNA，蛋白质合成的模版。
tRNA：转运RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。 rRNA: 核糖体RNA，合成蛋白质的场所。
2．简述蛋白质的二级结构及其类型。
答：蛋白质 ...