降血脂
2007年09月30
前
紅麴是中國數千年「藥食同源」的優良範例。千餘年來，紅麴一直被亞洲諸國人民視為是美食珍品，也被當做是神奇的藥材。紅麴究竟源於何時，已甚難稽考，但在一千年前宋
降血脂
2007年09月30
前
隨後，明末宋應星在其所著天工開物(1637)的「丹麴」一節裡，除指出製作紅麴要選用精白在來米外，其中記載約二次蒸飯及接種後的管理方法，均是目前國人製造紅麴的重要管理依據。1979年日本東京農
紅麴之製作 (約繪於 17世紀) Red yeast rice preparation (