四大因素造成体内酸性物质偏多
现代医学早已探明，保持机体的酸碱平衡主要是靠血液缓冲体系，即血液、脑脊液和细胞内液以及肺的呼吸作用和肾的排泄作用来进行自我调节的，完全可以说机体对酸碱负荷的缓冲能力和调节功能还是十分强大而有效的。专家们认为，由于营养过剩、不良生活习惯、精神压力过大、环境污染这四大因素仍然会造成体内酸性物质偏多，超过人体自身的调节能力，久而久之就会形成酸性体质。尤其是近年来果菜类的农药污染，空气、水质遭破坏，土壤的酸性化更增加了食物的酸性，同时爱喝碳酸饮料的人，长期抽烟、喝酒、失眠、作息不规律的人更易打破机体内环境的平衡，形成酸性体质。
一、食物是引起酸性体质的最主要原因
食物是分酸性食品和碱性食品的。食品的酸碱性与食物本身的pH值无关（也就是说味道酸的食品不一定是酸性食品），主要是按食品经过消化吸收代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。产生酸性代谢物质的食品被称为酸性食品。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。产生碱性代谢物质的 ...