第二章 生物科学与工业
第2节 酶在工业生产中应用

一、
1、酶是什么呢？
酶起源生化效应化学本质基本组成单位详细产生场所
有机物（蛋白质或RNA）
催化作用，降低活化能
活细胞产生
氨基酸或核糖核苷酸
核糖体或细胞核内转录