目录
市场综述
    行业定义
    发展历程
     行业产业链
什么是白酒
1979年我国举行第三届全国评酒会，中国白酒首次按照香型来区分，并初步确立了四大基本香型，
即酱香型、浓香型、清香型和米香型，其余香型统称为其他香型。其中酱香型白酒以“酱香突出、
幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的风味特征突出。伴随着白酒行业的迅速发展和科学研究的逐
步深入，从四大基础香型中分离出八种衍生香型；目前，共有十二种白酒香型符合国家标准。酱
香型白酒生产工艺较为复杂，酿造周期长于其他香型。优质酱香型白酒从投料到成品酒的生产周
期为5年，其中发酵到蒸馏耗时1年，贮存3年之后按照不同的比例、等级进行勾兑，勾兑之后贮存
1年，再进行微调之后才能出厂。酱香型白酒的酿造工艺分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙四种，坤沙
工艺最为优质。
发展历程                         2016-至今
                       茅台批价不断创下新高，品牌力再上台阶，众星拱月，
                       其他酱酒企业纷纷开始发力市场营销传播酱酒文化和
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