2022年精酿啤酒行业市场研究报告

   行业现状  发展历程  驱动因素
   行业痛点  产业链  行业环境
目       录
  01、行业概述
  02、发展环境
  03、行业现状
  04、行业痛点
  05、行业前景趋势
01
行业概述
行业定义
行业发展历程
行业产业链
                行业定义
目前流行的啤酒按市场类型可分为两大类别，分别是精酿啤酒与工业啤酒，精酿
啤酒，依中国酒业协会《工坊啤酒及其生产规范》，正式名称叫工坊啤酒，英文
名依旧为Craftbeer，来源于Craft精致、工匠精神一词，其定酒生产线生产，且
在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。这就
把规模大、风味不突出的工业啤酒排除开来，更接近美国酿酒商协会对精酿啤酒
的定义义为:由生产规模小于10千升/批糖化力的小型啤。按照美国的定义，所谓
精酿啤酒是指使用传统或者创新的原料与发酵工艺获得的年产量小于600万桶
（70.2吨）且非精酿酿造者或者公司机构股份低于25%的啤酒酿造机构所酿造的
啤酒。对于精酿啤酒更直接的定义是一种比工业啤酒小型化生产的自 ...