2022年精酿啤酒行业发展报
告
目录
CONTENTS  01
        精酿啤酒行业概述
      02
        精酿啤酒行业环境
      03
        精酿啤酒行业现状
      04
        精酿啤酒格局与发展趋势
PART
01
    精酿啤酒行业概述
             行业定义
   精酿啤酒行业定义


目前流行的啤酒按市场类型可分为两大类别，分别是精酿啤酒与工业啤酒，精酿啤酒，依中国酒业协会《工坊啤酒及其生产规范》，正式名称
叫工坊啤酒，英文名依旧为Craftbeer，来源于Craft精致、工匠精神一词，其定酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的
物质，风味特点突出的啤酒。这就把规模大、风味不突出的工业啤酒排除开来，更接近美国酿酒商协会对精酿啤酒的定义义为:由生产规模小于
10千升/批糖化力的小型啤。按照美国的定义，所谓精酿啤酒是指使用传统或者创新的原料与发酵工艺获得的年产量小于600万桶（70.2吨）且
非精酿酿造者或者公司机构股份低于25%的啤酒酿造机构所酿造的啤酒。对于精酿啤酒更直接的定义是一 ...