福菜乳杆菌新亚种的鉴定
本课题组在完成国家自然科学基金面上项目（31170007,2012.01-2015.12快速检出中国传统泡菜中的乳杆菌并鉴定其中的新种和新质粒）的时候,在重庆农家自制泡姜中发现了乳杆菌CQ16Z1菌株。通过16S rRNA和rpoA基因序列比对分析,菌株CQ16Z1归属于福菜乳杆菌（Lactobacillus futsaii）,然而pheS管家基因克隆测序及序列分析结果表明菌株CQ16Z1和Lactobacillus futsaii有较大差异（相似性仅为74.05%）,和食窦魏斯菌CH2菌株的相似性更高（相似性为98.35%）。
根据上述实验数据,我们推测菌株CQ16Z1可能是福菜乳杆菌的亚种并对其展开鉴定工作。目的采用多相分类法系统鉴定菌株CQ16Z1。
材料与方法1.乳杆菌的分离鉴定结合MRS半选择培养基,革兰氏染色及乳杆菌PCR快速检出技术,筛出乳杆菌菌株。2.菌株的表型特征通过扫描电镜观察菌株形态特征;进行乳杆菌属特征性生理生化实验;采用广泛运用于乳杆菌属鉴定的API 50 CHL系统来测定乳杆菌对49种碳水化合物的利用情况。
3.菌株的系统发育学特征利 ...