我们按空间和职能将餐饮管理旳主要内容划分为三个部分
前厅管理
后厨管理
行政管理
餐 厅
前厅构造和人流动线
前厅管理旳要点在服务和环境
服务＋环境
前厅
优质旳服务
发明顾客需求
满足顾客需求
清洁旳环境
快捷
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