生鲜供应链行业分析报告
日期：2022年3月
行业概述
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只经过必要保鲜和简单整理即上架出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类商品的统称。生鲜商品的特点与其保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏或者冷冻。中国的生鲜商品主要有蔬菜水果、肉禽蛋类、水产海鲜、奶乳制品、干货及日配、熟食和糕点等，其中蔬菜水果占比55%，肉禽蛋类占比17%，水产海鲜占比16%，这三类是中国消费者主要消费的生鲜商品。生鲜供应链是指生鲜产品生产和流通过程中所涉及的生鲜生产者（农户）、分销商、零售商以及最终消费者等主体连接组成的网络结构，也是由生鲜生产、生鲜运输、生鲜零售全过程所涉及的企业和个体组成的一个网络。
什么是生鲜供应链
目录 / CONTENTS
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05
生鲜供应链行业概述
生鲜供应链行业背景环境
生鲜供应链行业现状
生鲜供应链行业发展趋势
生鲜供应链行业格局及企业