食品感官评定食品感官评定
  第一节 市场调查
  

一、市场调查得目得与要求  市场调查得目得主要有两方面得内容:  1、了解市场走向,预测产品形式,即市场动向调查;  2、了解试销产品得影响与消费者意见,即市场接受程度调查。  两者都就是以消费者为对象,不同得就是前者多就是对流行于市场得产品而进行得,后者多就是对企业所研制得新产品开发而进行得。