《成本管理办法》题库
2013.5.22
判断题：
地区酒店的采购部、
经营部为
地区酒店的
成本管理部门
。（╳）各部门自行指定本部门的成本控制的直接责任人。（
╳）货物验收时，参与验收的
部门仅对物资质量负责
。（╳）酒店库存标准以预算数和历史数据为依据。（
√）总仓物资出库
无经营部审核后
即可办理出库
。（╳）成本管理办法不适用高尔夫球会及金碧大世界。（
╳）行政人事部须定期对办公区域、员工宿舍、员工更衣室等区域进行联合检查
。（√）酒店总经理（董事长）是酒店成本控制的第一责任人
。（√）酒店成本控制以年度批复的成本控制率及费用总额为控制目标。
（√）物资询价表由采购部、使用部门签字确认即可。（
╳）询价市场应选取酒店所在区域最高档的市场进行。（
╳）经酒店总经理批准，可以白条领货
。（╳）当餐饮主原材料发生变更须即时更新标准成本。
（√）为了保证酒店服务质量，不得回收再利用报损报废物品。（
╳）上季度耗损的低值易耗品可以在下季度报损。（
╳）财务部为酒店经营及决策提供所需的各类数据。
（√）经营部根据上期价格及定价表，测算每期物资的涨跌幅度，并提出明确的建议。（
√）各类物资 ...