初级茶艺师理论参考题
一.选择题(共50题，共100分)1.泡茶时冲泡器具选择，如饮用
( )
则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶 B.
绿茶 C.
花茶 D.
乌龙茶2.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（
），故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫
B.
杯高、香清、汤热
C.
杯小、香浓、汤热
D.
杯厚、香长、汤烫
3.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（
）。A.乌龙茶   
B.红茶     C.
绿茶   D.
黑茶4.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是
(　　)的品质特点。
A.信阳毛尖
   B.
西湖龙井
   C.
皖南屯绿
   D.
洞庭碧螺春
5.体力劳动者常选用
(　　)泡茶，大口急饮。
A.茶杯   B.
茶壶   C.
茶碗   D.
茶盅6.泡茶时，先注入沸水
1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为
( )
。A.上投法   B.
中投法   ...