2021年食品行业运行现状及行业发展趋势分析
食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。
一、食品行业运行现状
2020年，我国粮油、食品类商品零售类值累计值达15283.4亿元，较上年增加758.4亿元，同比增长5.22%；2021年，我国粮油、食品类商品零售类值累计值16759.1亿元，较上年增加1475.7亿元，同比增长9.66%。
2019-2021年全国粮油、食品类商品零售类值累计值及增速
2020年，我国饮料类商品零售类值累计值达2294亿元，较上年增加194.7亿元，同比增长9.27%；2021年，我国饮料类商品零售类值累计值2807.9亿元，较上年增加513.9亿元，同比增长22.4%。
2019-2021年全国饮料类商品零售类值累计值及增速
2020年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6206.6亿元，较上年增加432亿元，同比增长7.48%，高出全部工业3.1个百分点；2021年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6187.1亿元，较上 ...