2022年不粘锅行业现状分析
一、定义
不粘锅，即在菜品烹饪过程中不与食物发生粘连的锅，是在传统炊具内表面喷涂不粘涂层的一种炊具。不粘锅具有抗粘性、易清洁性等特点，广受消费者青睐，促使不粘锅市场份额不断提高，现已成为家用炊具中使用频率最高的锅具类型之一。不粘锅可从涂层、材料、用途、结构等角度进行分类。根据涂层划分:
不粘锅可分为聚四氟乙烯涂层不粘锅、陶瓷涂层不粘锅和有机硅涂层不粘锅等。（1）聚四氟乙烯涂层不粘锅，即在锅具内壁喷涂聚四氟乙烯涂料的不粘锅。聚四氟乙烯涂料，即特氟龙（Teflon），是由四氟乙烯聚合而成的高分子化合物，其分子链结构中含有碳氟键，碳链外具有由氟原子所形成的空间屏蔽效应，造就聚四氟乙烯涂料具有优良的化学稳定性、耐热性、耐腐蚀性和自润滑性等特点。聚四氟乙烯涂层不粘锅可在低于260℃高温下长期使用，聚四氟乙烯涂料良好的自润滑性及疏水疏油性使得聚四氟乙烯涂层不粘锅具备不粘性及易清洁性，深受消费者青睐。（2）陶瓷涂层不粘锅，即在锅具内壁喷涂陶瓷涂料的不粘锅。陶瓷涂料是由有机丙烯酸树脂与无机聚硅氧烷化合物发生反应固化而成，是一种水性无机涂料。陶瓷涂料主要成分为无机化合物，以 ...