12月厨师个人总结范文
今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入
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元，比去年的
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元，增长
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元，增长率
__%，营业成本
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元，比去年同期的
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元，增加
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元，增加率
__%，综合毛利率
__%，比去年的
__%，上升(或下降)__%
，营业费用为
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元，比去年同期的
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元，增加
(或下降)_____
元，增加
(或下降)率__%，全年实际完成任务
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元，超额完成
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元，(定额上交年任务为
380万元)。二、今年完成的主要工作：
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工
的积极性。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为
380万元，比去年的
320万元，上升
60万元，上升率为
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