四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考
1.从业人员的自我制约是制约( )。
A.自身行为
B.对客行为
C.礼节礼貌
D.主宾关系
参考答案：B
2.下列属于典型的管理合同服务的有( )
A.可行性报告和市场营销调查
B.提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议
C.签订契约、采办和建设方面的协议
D.秘书工作、簿记工作、控制和汇报职能
参考答案：ABCD
3.以高价进入市场，以便迅速回收投资，当有竞争者进入时，则采用降价的方法限制竞争者进入的定价方法是( )。
A.渗透定价法
B.满意定价法
C.撇脂定价法
D.心理定价法
参考答案：B
4.前厅部包括总机，预定，商务中心和礼宾司等分支部门。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
5.饭店业是资本、管理和劳动力密集型产业，投资风险较高，但经营风险较低。( )
T.对F.错参考答案：F
6.在酒店的客房部中，可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光机以及其他设备。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
7.公元( )世纪，人们开始掌握了烘焙咖啡豆的技术A.13世纪B.14世纪C. ...