在中国这样的大国中，人们对于健康的饮食需求从来都是一个不小的市场。以肉类生鲜为例，随着人们生活水平的提高，对于肉品质量和供应链安全的要求也越来越高。尤其是2020年新冠疫情的冲击，更加强化了消费者对于健康食材的关注。因此，如何为消费者提供更优质的肉类生鲜产品，成为了厂商们需注意的关键点。
本文将重点针对牛肉这一品类，提出一种以保障牛肉的新鲜度和营养品质为出发点的商业模式，以提升牛肉生鲜市场的竞争力。
针对消费者对牛肉鲜度和营养的要求，我们提出了基于产地直采的策略。即，在保障生态环境、食品安全的前提下，采集优质莱茵河谷和风干樱桃谷等产地的牛肉，直接与牧场或者加工厂合作，跳过中间层，将直接在当地购入的新鲜产品卖回国内市场。这样既保证了牛肉的新鲜度和品质，也可以在一定程度上降低中间环节的损耗，减少大量的传统批发商等过程所带来的成本。
定位：根据牛肉的品种和产地的不同，我们可以将这些产品按照区域或口味分类，在线上或者线下销售。例如将优质牛肉按照风干或者莱茵河谷等产地分类，以及按照部位、品种、口感味道等进行分类销售等。
渠道：以线下门店和线上电商为主要销售渠道，打造一个牛肉生鲜的
“一站式购物体 ...