厨房消防安全常识
厨房消防安全常识
一、平时厨房中应注意那些消防安全？
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持 安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾；
2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热
4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟 机中自燃。
5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关 闭，明火是否熄灭
6、厨房应按要求配备相应的消防装置，要熟悉报警程序和各种 消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。
7、不要让小孩进入厨房玩耍。
二、使用时厨房防火需要注意哪些内容？
1、烹饪时宜著短袖或合宜的长袖，
防止烟火延烧衣物。
2、用油锅时，人不能离开。油温
到达适当高度，应即放入菜肴、 食品；
3、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅 盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火；
4、油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
5、煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤汪宜太满，在汤沸腾时应 降低炉温或将锅盖
翻开，防止浮油溢出锅外。
6、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多, 油温不能过高 ...