银耳的功效与作用及禁忌
　　银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如
银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来
与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为
“山珍”、“菌中明珠
”。下面是
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　　银耳的营养价值
　　银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动
淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能
;银耳多糖具有
抗肿瘤作用。
　　银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥
的效果。
　　银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　　银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白
如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历
来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为
“山珍”、“菌中明珠
”。　　银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白
如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历
来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为
“山珍”、“菌中明珠
”。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布 ...