有关凉皮的做法
　　自制凉皮
　　材料
　　主料：澄粉
150克，麦粉
15克，盐2克。　　配料：黄瓜丝一根，熟花生米适量
,红青椒少许
,香油少许，适量
的味精、胡椒粉、盐、醋、葱花。
　　做法
　　1．将澄粉、麦粉、盐
2克混合，加入水
300ml
拌匀备用。
　　2．锅内加入清水煮开，然后将两匀粉稀糊倒入菜盘里，最将盘
晃动一下，使粉糊均匀，锅内水开后，放入盘隔水蒸三分钟即可取出。
（冬天三十秒就可取出。夏天：在脸盆内放入一些凉皮，将蒸好的凉皮
放到脸盆里冷却一下，便于取出。）
　　3．取出的凉皮放到盘内，每放一张，在上面刷一点食油，防止
粘连。待全部做好及全部冷却后放入冰箱二小时，取出切成条状，加入
调料即可。
　　4．在切好的凉皮放入碗里，加入黄瓜丝、香油少许、适量的味
精、胡椒粉、盐、醋、葱花、熟花生米、青红椒丝拌匀即可。
　　自制陕西凉皮
　　材料
　　今天上一道陕西凉皮，天气越来越热了，正适合吃这个～
　　做法
　　1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
　　２、盆里放清水，用手揉搓面团；
　　３、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再 ...