紫菜蛋汤的营养价值
　　紫菜蛋汤是我们夏天很喜欢做的一个汤水，那么紫菜蛋汤的营养价
值有哪些呢，一起来看看
!　　1、紫菜的营养价值
　　1.1、紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富
,其蛋白质含
量超过海带
,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每
100g
干紫菜含蛋白质
24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物
31～50g、钙330毫克、磷
440毫克、铁32毫克、胡萝卜素
1.23
毫克、核黄素
2.07
毫克、尼克酸
5.1毫克、丙氨酸
3.4g
、谷氨酸
3.2g
、甘氨酸
2.4g
、白氨酸
2.6g
、异白氨酸
1.4g,
其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之
冠,故紫菜又有
“营养宝库
”的美称。
　　1.2、紫菜营养丰富
,含碘量很高
,可用于治疗因缺碘引起的
“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能
,对其他郁结积块也有用途。富含胆碱和
钙、铁、能增强记忆
,治疗妇幼贫血
,促进骨骼
,牙齿的生长和保健
;含有一定量的甘露醇
,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显
增强细胞免疫和体液免疫功能
,可促进淋巴细胞转化
,提高机体的免疫力
; ...