看看

没有激励约束机制，做好做差一个样。
换辣椒的成本高很多，太空椒便宜，又显得量大。

看看

其实如果考虑到剩菜的去处，就可以明白地沟油的来源了。
如果做的菜真的十分好吃，大家都吃掉，那么地沟油就失去了加工的基础。一条黑色的产业链也就萎缩了。
辣椒的问题，有可能不是厨师的事情，估计是买菜的采购员看到太空椒十分性价比高、个大等原因，就买了，厨师想用薄的辣椒但是没有，自己就按照原来的做法继续了。又不懂得改良烹饪方法。于是，情况持续着，到了现在。

当有些事情，已经成为习惯，就改不掉了

什么便宜来什么，有没有发现食堂好多的菜里面都有洋葱和太空椒。

请lz提出问题是时候，一定要告诉他人你这些问题的讨论的必要性。比如
1. 为什么厨师不能根据原有的方法运用到新材料上？把旧方法用到新材料上，也是一种创新。就像营销里面，把一个旧产品运用到新的市场中。
2.  为什么厨师要考虑每次学生不吃的原因？ 不吃的原因有很多，不一定是菜不好吃，也许是食堂给的菜太多，吃不了； 或者是学生的胃口不好。社会的分工很明确，厨师就是做菜，把菜做好，能吃就OK，何必想那么多。 况且，厨师的工作环境在后台，他们怎么可以看到每次学生不吃这道菜呢？他们只知道这道菜卖完了，究竟学生如何处理，需要问收残处的大妈大叔。
3.  为什么厨师要尝试不同的方法？ 学校食堂的工资是固定的，何必要换不同的方法。费力费时无绩效。另外，谁说青椒炒时间长一点会好，炒时间长会破坏青椒的营养。费油不健康。 说不定厨师是从学生的健康角度考虑的。

  所以，在提出问题的时候，先给出这些问题讨论的价值。

  谢谢。 以上仅是我的愚见。 望讨论。

先不看菊花哥写的内容，果断顶上，哈哈。

楼主观察力真不错

有意思啊

有道理！

厨师如果有这种发现问题和解决问题的觉悟，则会发生两件事情：
1 厨师离开学校食堂，单干去了
2 厨师转行写调查报告去了

很细心的人

肉椒炒蛋很好吃啊，薄皮的辣椒很辣的。可能不愿意吃肉椒炒蛋的是南方来的学生。

很有见解啊

毛毛虫有意思

厨师没有用心做事，因循而不问为什么的人很多

楼主想多了，食堂师傅才不想那么多呢，你爱吃不吃~如果楼主搞服务业肯定会很成功，虽然会大材小用~PS佩服楼主观察入微

其实是菜做得好不好, 跟炒菜的师傅没有关系

楼主你多虑了，怎能一下就上了高度扣了帽子呢。你也说了，每次你都把青椒选出来了，但是你还是在买。也就是说，他做成什么个烂样子都有人买，常规做法也好，创新做法也罢，都是为了把菜卖出去不是？

@10楼：自由竞争最终会导致产品同质化

关键是中国人不懂的抗议，逆来顺受惯了。如果学生罢餐，你试试看？

一切源于生活

习惯是很强悍的

出了问题食堂要负责的嘛！

楼主是个思想者

不错

个人觉得是习惯问题，每个人都多少有一种维持稳定的倾向，比如口味，爱好等。除非下意识地要求自己时刻创新求变，否则做多了就习以为常，不足为怪了。楼主是旁观者清吧。哈哈

很同意你的看法，他们师父都是和尚，每天定时撞钟而已！不会改进的，说着就说到国企了

楼主是有心人，能够通过现象的表面来探究问题的实质，这是值得俺学习滴