也是醉了

这样的论文更贴近生活和实际呢
比起那些显得高大上的空洞论文更接地气

有什么不好吗？

可以接着做下去，研究和开发出中国的民间产品，直接成为中国特色菜，供全世界的人食用。

还以为有论文呢

很好很强大。

写这个有意思么

题目就会让人垂涎欲滴

感谢楼主分享这么有趣的论文

这题目能作博士论文
看来中国菜能单独成立研究所了

玩笑话，平均一角一万字

陕西师范大学-生科院-动物学-博士论文竟然是这个

中国的博士教育已经堕落到什么程度了，混博士文凭也不待这样的吧。

严重混淆了职业教育和学术教育的概念。难怪现在的废物博士一堆一堆的。连Ph.D.是什么都没搞清楚。

你在喷之前，有没有看过人家写的文章

我看那，就你这种态度，做科研估计也是个二把刀

就别在这里故作高冷了吧？

下面是相关报道，你有兴趣至少可以先看看一些基本的信息
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据陕西当地一家媒体报道，34岁的孙灵霞，是陕西师范大学在职博士研究生，研究方向是动物资源开发与利用。这篇论文的走红，让孙灵霞很意外。对于外界的质疑，她解释说，论文讲述的并不是一道菜，而是研究传统的酱卤肉制品。探寻香料对肉制品风味的影响，让风味实现可控，以便使传统肉制品实现规模化生产。这是科研，和烹饪是有区别的。

　　通常的实验都是如何进行的呢？对此，孙灵霞回应称，要先将鸡腿卤煮，然后在固定的小区域取样，再通过电子仪器来检测产生风味的物质含量变化情况。昨日，记者数次和孙灵霞联系，但采访均被婉拒。

　　[导师]国粹需发扬光大，论文很有意义

　　“(孙灵霞)研究鸡肉有什么不对的？搞食品科学的，难道非要去研究汽车？”针对网络上的一些质疑，昨日下午，孙灵霞的博士生导师、陕西师范大学食品工程与营养科学学院陈锦屏教授如是回应。

　　年近八旬的陈教授说，很多传统美食是国粹，其中孙灵霞研究的卤肉，属于国家自然科学基金的资助项目，这是一项基础性的研究。

　　陈教授说，在她看来，这项研究非常有意义，“老祖宗留给我们的国粹，需要改进、丰富、提高，这件事需要食品专业的老师来做。”据陈教授介绍，孙灵霞的论文已获全票通过，此后，陕西师大也会正式授予其博士学位。

　　[学校]企业看到论文后，致电寻求合作

　　孙灵霞在陕西读书，在郑州工作。

　　与其共事十几年的河南农大食品科学技术学院一位工作人员说，孙灵霞很低调，论文在网络走红后，她还有些不安，第一时间内还就此事汇报给了学院领导。而在老师们看来，外界是“隔行如隔山”，有数家食品企业还专门致电学院，寻求合作的可能性。据其介绍，孙灵霞在营养学研究方面颇有造诣。


　　对此，食品科学技术学院党委书记杨喜洲介绍，2005年7月，孙灵霞从陕西师范大学硕士毕业后，来到农大工作，成为该院食品质量与安全专业的一名讲师，随后又读了博士。他旁听过孙灵霞的课，印象不错，“(她)是很精干的一名女老师”。

　　虽然网上褒贬不一，但杨书记认为，该论文题目结合河南当地实际，非常有意义。

　　昨日，滑县道口镇一名制作烧鸡多年的老板画某表示，拿制作烧鸡而言，当地各个烧鸡铺都有自己的秘方，虽说也可以工业化、规模化生产。但香料如何影响鸡肉，能有一个细致的量化研究，还是很有价值的。

　　麻将、****视频、网语“呵呵”都曾进论文

　　其实，对于食品行业的专业人士而言，类似“卤鸡肉”的论文有很多。

　　“果冻怎么做好吃，面条怎么样才能筋道……”河南农大食品科学技术学院一名老师说，在外界看来，这些看似幼稚，其实很有研究必要。拿做一道私房菜而言，一名厨师可能历经多年，才会学成这门手艺。但科学研究，量化了食品制作的过程，可以让普通大众也能做出美食。(记者 张波)

无知者无罪

　“(孙灵霞)研究鸡肉有什么不对的？搞食品科学的，难道非要去研究汽车？”针对网络上的一些质疑，昨日下午，孙灵霞的博士生导师、陕西师范大学食品工程与营养科学学院陈锦屏教授如是回应
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原来其导师就是这样的，令人感叹，也不能全怪学生。
言语逻辑混乱
还好，知道自己是搞食品科学的，博士生导师快要变成厨师长了。
觉得有意义、有价值，可以自己努力去，但请不要侮辱了‘博士’这个学位。

行，你有这个自知之明就不算是无可救药。

行，你有这个自知之明就不算是无可救药。

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食品科学博士该研究啥？食品哲学？为食品写帝王掌故来提升“文化价值”？跪求你不要糟蹋中国餐饮，这个百余年来中国创新最多成就最大的领域，就是因为你这种坐而论道的文科生魔掌没有伸过来，中国餐饮才没有像其他中国文化一样成为“遗产”，准备进博物馆。
你这种思想，这辈子都和正经学术研究无缘。

有时候吃货也是可以严禁做学问的

xie xie
xie xie
xie xie!!