中国星级饭店行业经营现状分析
据文旅部发布的《全国星级饭店统计报告》中披露的数据显示，2015-2019年，全国星级饭店的收入总额总体下降。2019年，全国星级饭店收入总额为1907.77亿元，同比下降8.8%，其中，客房的创收比重达42.49%，餐饮的创收比重为38.19%。
从全国各地区的星级饭店经营情况来看，2019年，北京市和广东省的星级饭店营收规模分别位列第一和第二位;从平均出租率来看，2019年，北京市和上海市的星级饭店平均出租率最高，在65%以上。
1、中国星级饭店营收规模总体下降
据文旅部发布的《全国星级饭店统计报告》中披露的数据显示，2015-2019年，全国星级饭店的收入总额总体下降。2019年，全国星级饭店收入总额为1907.77亿元，同比下降8.8%，这与国内旅游业增长乏力、宏观经济下行的因素有关。

注：2017年收入总额增速为2.8%。

在收入总额总体下降的趋势下，全国星级饭店的利润总额也不太乐观。2019年，全国星级饭店实现利润总额55.59亿元，同比下降28.9%。

2、客房为主要收入来源
从收入结构来看，2019年，全国星级饭店的主要收入来源是客房业务，客房的创收比重达42.49%，餐饮的创收比重为38.19%。

3、中国星级饭店平均房价和出租率小幅上升
但从平均房价和出租率来看，2015-2019年，这两项指标均呈小幅上升趋势，2019年，全国星级饭店平均房价增长至353元，平均出租率为55.18%。在收入总额不断下降的趋势下，饭店的平均房价和出租率小幅上升，说明影响饭店收入的主要业务是餐饮板块。

注：2018年平均出租率为56.18%。

3、北京市星级饭店营收规模最大
从全国各地区的星级饭店经营情况来看，2019年，北京市和广东省的星级饭店营收规模分别位列第一和第二位，营收均在190亿元以上;其次是上海市、四川省、浙江省，营收规模在150亿元以上。

从平均出租率来看，2019年，北京市和上海市的星级饭店平均出租率最高，在65%以上;其次是湖南省和新疆宾团，平均出租率在60%以上。

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