商务部流通产业促进中心受商务部市场秩序司委托，组织专家编写了《2010年我国畜禽屠宰及肉类加工行业研究报告》，解析了屠宰及肉类加工行业发展现状，为业内人士提供参考。


第一章 我国畜禽屠宰及肉类加工行业的制度环境 ……………… 001
第一节生猪定点屠宰管理………………………………………………………001
第二节地方性畜禽定点屠宰管理………………………………………………003
目录
中国肉类信息专刊
第一章 我国畜禽屠宰及肉类加工行业的制度环境 ……………… 001
第一节生猪定点屠宰管理………………………………………………………001
第二节地方性畜禽定点屠宰管理………………………………………………003
目录
中国肉类信息专刊
第三节
“放心肉
”服务体系
……………………………………………………004
第四节产业布局的调整、优化
………………………………………………… 005
第五节肉类市场调控
…………………………………………………………… 007

第二章 2009年我国生猪屠宰行业运行情况 ……………………… 008

第一节
2009年我国生猪屠宰行业发展概述
…………………………………… 008
一、猪肉产量保持稳定增长
……………………………………………………… 008
二、定点屠宰企业生猪屠宰量大幅上升，生猪及猪肉价格恢复性上涨 ……… 009
三、肉品质量总体安全向好，但仍存在问题 …………………………………… 009
四、屠宰企业向机械化、集约化和品牌化方向发展 …………………………… 009
五、屠宰企业盈利能力好转 ……………………………………………………… 011
六、屠宰行业向绿色环保方向发展 ……………………………………………… 012
七、我国生猪屠宰行业存在问题 ………………………………………………… 013

第二节
2009年我国生猪定点及规模屠宰行业运行分析 ……………………… 015
一、生猪定点屠宰企业数量 ……………………………………………………… 015
二、规模以上屠宰企业成为肉品供应主体 ……………………………………… 016
三、屠宰从业人员总体增加，但地区结构失衡 …………………………………
017四、代宰仍是屠宰企业主要经营模式 …………………………………………… 018
五、信息化程度有所提高 ………………………………………………………… 018

第三节
2009年我国生猪定点屠宰企业经营分析 …………………………… 019
一、2009年我国生猪定点屠宰企业经营状况总体分析 ………………………… 019
二、
2009年我国规模以上屠宰加工企业运行分析 ……………………………… 021
三、2009年我国不同规模生猪定点屠宰企业经营效益分析 …………………… 023
·Ⅱ·
第四节2009年生猪收购价格和猪肉价格波动与屠宰行业发展……………024
第三章 2009年畜禽类（不含生猪）屠宰行业运行情况 ………… 026

2010我国畜禽屠宰及肉类加工行业研究报告
商务部畜禽屠宰管理办公室 | 商务部流通产业促进中心 | 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 联合主办
第四节2009年生猪收购价格和猪肉价格波动与屠宰行业发展……………024

第三章 2009年畜禽类（不含生猪）屠宰行业运行情况
………… 026

PS:没注意到文本有些小问题，现在再发一个，免费