木耳在我们日常生活中经常食用，但是食用不当会给我们带来很强的身体不适，因为木耳浸泡时间国长会滋生细菌，尤其这里面有一种叫米酵酸菌的。其特点就是在高的温度没无法将其杀灭。

在家中用木耳制作菜肴时，浸泡一两个小时，木耳就可以充分胀发。东美佳品今天教大家一个木耳快速泡发的生活小妙招，尽量做到木耳的现泡现吃。其实这个方法非常简单，首先找出一个密闭的容器，把干木耳放到器皿里，加上一勺糖，糖可以快速让木耳吸水。再加一勺淀粉，淀粉可以把木耳中的杂质、脏东西清洗出来，加入温水，盖上盖子，接下来就是上下摇晃，摇一摇，大家一起摇起来。大概摇2-3分钟左右，即可用水冲洗直接进行下一步的烹饪。木耳里的杂质可完全清洗出来。

东美佳品建议，用这种方法泡发木耳、蘑菇、腐竹都可以。