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不足:盒马鲜生有几个先天不足。选址很难、需要很大的面积。目前用了四年时间,但是店铺数量却依旧不多,覆盖了主城区,还有大量的郊区、乡镇以及人群密度不够亦或消费能力不足的地区未能覆盖。毕竟生鲜赛道是一个万亿级的市场,单单靠着核心城市的中高端人群自然是玩不转,盒马“平民化”是需要重点考虑的问题。使用小店铺,价格亲民,散装菜为主,少了海鲜。因为门店面积小,人力拣货已经可以满足需求,去掉悬挂链、缩减就餐区。大幅缩减了硬件和装修成本。盒马小站式分布可以降低许多成本。对于无法覆盖的区域,小门店也起到了意想不到的作用。
解决方式:设想的解决方式可以为:社区团购+门店+专人配送。在门店基础上,再采用社区团购的方式,集中采集,多数客户集中提取。少部分高薪并且付得起专人配送价格的用户,或者离小站依旧较远,加之对于客户惰性的评估,可以采用专人配送的方式,送菜上门的方式进行配送,在未来也可以采用无人机的运输方式进行货运,只需集中个地方进行统一调度就可以实现,在现在快速发展的情况下,可能式一种更好的选择。
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