炸至金黄，香酥适口的掌中宝；鲜美可口的野山菌，点缀在其中；青红相间的脆椒，荤素兼备，一口下去，掌中宝的香脆、野山菌的鲜美、灯笼椒的脆辣，齐齐地回荡在唇齿间，久久回味。

安徽人家酒店的这道香菌焗脆骨，一经推出便受到了新老客户的厚爱，尤其在倡导均衡膳食的现在，营养全面的香菌焗脆骨，更成为了女性、老人及儿童滋补养生的首选。

掌中宝：又称鸡脆骨，口感独特，营养丰富，鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。

香菌焗脆骨，精挑细选上等掌中宝，关于来源，小编之前给大家介绍过很多次了，自家基地的！吃虫草喝泉水的土鸡！这样出产的土鸡，全身都是宝，掌中宝厚实劲道有嚼劲。

徽州地区的山岭，多样性的阔叶和针叶植物保持着原始的状态，地面潮湿，落叶深厚，溪流潺潺。是采野菌的好地方，堪称野山菌的百宝箱。

在原料选取上从不含糊是一贯坚持的原则。为了收集到足够的天然野生菌菇，安徽人家在菌菇采撷上做了独到的安排，既要保证菌菇的足量供应，又要保证不破坏生态环境，更要保证菜品原材料供应链的科学合理。

野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，经科学研究发现，一些野山菌中，含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，此外还含有高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能。

经安徽人家徽菜厨师的传承的独特烹饪工序，掌中宝处理干净炸至恰当的火候，放入野山菌爆炒，加入增色提味的青红椒，这道美食便可以奉至顾客桌前，以供臻享了。

若看到此处，味蕾蠢蠢欲动，口水翻涌不止，抱歉，无意冒犯，只想提供一份秋日值得打卡的美味！