中国茶文化与茶健康（浙大）

第一章单元测试
1
【判断题】 (10分)
1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）
A.错
B.对
正确答案：A
2
【多选题】 (10分)
关于茶叶的著名传说有
A.神农尝百草
B.大禹治水
C.女娲补天
D.达摩禅定
正确答案：AD
3
【单选题】 (10分)
茶文化的核心为
A.茶制度
B.茶哲思
C.茶审美
D.茶习俗
正确答案：B
4
【判断题】 (10分)
茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.错
B.对
正确答案：B
5
【单选题】 (10分)
茶文化传播的第一人是
A.周公
B.炎帝
C.吴理真
D.黄帝
正确答案：A
6
【判断题】 (10分)
在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.错
B.对
正确答案：B
7
【单选题】 (10分)
“以茶养廉”是（ ）的精神
A.儒家
B.佛家
C.道家
D.清谈家
正确答案：A
8
【单选题】 (10分)
“茶圣”是指（ ）
A.卢仝
B.皎然
C.陆羽
D.王敷
正确答案：C
9
【单选题】 (10分)
唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（ ）当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省
B.贵州省
C.云南省
D.福建省
正确答案：C
10
【多选题】 (10分)
在宋代才开始出现的茶叶形式有
A.片茶
B.散茶
C.紧压茶
D.花茶
正确答案：ABD


第二章单元测试
1
【单选题】 (10分)
茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A.亚热带
B.温带
C.寒带
D.热带
正确答案：A
2
【多选题】 (10分)
桉树型分三种：（）。
A.小乔木型
B.大乔木型
C.乔木型
D.灌木型
正确答案：ACD
3
【多选题】 (10分)
采一芽一叶的茶叶有（）。
A.西湖龙井
B.信阳毛尖
C.黄山毛峰
D.庐山云雾茶
正确答案：ABCD
4
【单选题】 (10分)
兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
A.红茶
B.白茶
C.绿茶
D.乌龙茶
正确答案：C
5
【多选题】 (10分)
我国最著名的红茶有（）等。
A.金锁匙
B.广东英德红茶
C.祁门红茶
D.云南的滇红茶
正确答案：BCD
6
【单选题】 (10分)
红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
A.氨基酸；绿茶
B.茶多酚；红茶
C.叶绿素；绿茶
D.芳香物质；乌龙茶
正确答案：B
7
【判断题】 (10分)
野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树
A.错
B.对
正确答案：A

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