Global Info Research（环洋市场咨询）发布的【2022年全球市场辣椒酱总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告】本报告 针对过去五年（2017-2021）年的历史情况，分析历史几年全球辣椒酱总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。规模分析包括销量、价格、收入和市场份额等。针对未来几年辣椒酱的发展前景预测，本文预测到2028年，主要包括全球和主要地区销量、收入的预测，分类销量和收入的预测，以及主要应用辣椒酱的销量和收入预测等。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。辣椒酱是一种复合调味料，所谓复合调味料是指不同的调味品，配以蔬菜及其制品或动物肉品、水产品、植物油、香辛料，以及调味辅料，制成具有不同风味、形态和功能的各类调味食品。


当前我国辣椒酱生产发展起步较晚，但发展速度快。老干妈、辣妹子等知名企业生产的辣椒酱，与国际产品相比，口味独特，知名度高，在国内外均受到好评。随着辣椒产品的进一步扩展，食辣人群的增加、地区的扩大，全球辣椒酱市场需求量仍将保持较快的发展趋势。作为全球辣椒酱生产和消费大国，已深深影响着世界辣椒酱市场的格局。


随着辣椒产品的进一步扩展，食辣人群的增加、地区的扩大，辣椒酱市场需求量仍将保持较快的发展趋势。未来还需要原料、研发投入、技术、产品品类等方面入手，例如建立无公害原料基地、完善信息化建设等，以此来提升辣椒酱行业的市场竞争力。

在人们日常生活中，辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。近年来，我国辣椒酱产量逐步增长，但增速有所放缓，截至2020年我国辣椒酱产量为573万吨，同比增长2.9%。


目前中国辣酱消费人群超过5亿，数据显示，我国辣椒酱行业市场规模从324亿元增长至2020年373亿元，年均复合增长率达4.8%。2021年中国辣椒酱市场规模约达到390亿元。

依托互联网电商平台的发展，各种网红辣酱品牌销量剧增。网红辣椒酱多数主打高端、健康、手工和情怀，更加迎合年轻消费者的购买需求。网红辣椒酱价格虽然比超市的高，但感觉料更足，口味也更多样。相对于传统线下超市，线上辣酱可选择性更大、口味更多，按照这一趋势，辣酱将走网红路线。