奶茶店经营管理方案
1 经营项目概述
1.1 经营范围
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店铺面积 25m 左右，大小适中，定位于精品店，产品结构丰富，店铺装修相对
精简，主营饮品系列，兼营部分小吃及甜品。店铺主要打造一站式复合消费模式，
让顾客拥有更丰富的选择，打造饮品与小吃、甜品的黄金搭配模式。
经营范围：奶茶类：珍珠奶茶，冰爽奶茶，西米奶茶，草莓奶茶
      甜品&刨冰类：龟苓膏，红豆冰，西蜜椰露冰，芒果刨冰等；
      鲜蔬果汁类：鲜橙汁，西瓜汁，苹果汁，木瓜汁，猕猴桃汁等；
      关联小吃：爆米花，香肠，肉脯，肉丝干等

1.2 岗位机构设置
奶茶店长1名；服务员1名；采购员及后勤保障人员1名，具体如图1.1所示。
             老板

             店长

  店员 A                店员 B
        销售服务      采购、后勤
         图1.1  奶茶店岗位设置图

1.3 营业时间
本店每天营业时间拟为：7:00——10:00；
（具体以不影响学校正常作息时间为准）
1.4 服务宗旨及理念
高校生活区 ...