国际食品行业发展现状分析
第一节  国际食品行业现状分析
一、国际食品行业发展特点

  发达国家食品行业的一个显著发展特点是高加工率、高附加值。

  发达国家的食品原料加工率一般都在 70％以上，有的高达 92％，而我国和其他发展中
国家仅为 20％－30％。由此可见，我国和其他发展中国家的人民基本是以吃“原料”为主，
而发达国家的人民是以吃“成品”为主，发达国家把这么多原料加工成即食方便、品种齐全、
质量优良和数量充足的食品，是靠科技优势，靠先进的加工工艺和优良的机械设备武装的强
大的食品工业。

  发达国家有很高的食品工业产值，食品工业产值在工业总产值中所占的比例也很高，一
般在 10％以上，最高的接近 18％。食品工业是发达国家的主要工业支柱产业之一。这些发
达国家食品工业产值与农业总产值之比很高，一般是 1.6：1－2.4：1，这说明他们把农业产
值翻了一番到二番。
食品机械产品品种齐全，多达 3000 多种。食品工业加工设备的机械化、自动化程度很高，产值相当可观，由于
不断运用新原理、新技术、新工艺、新材料，促进了食品机械工业的发展，产品质量可靠、稳定 ...