餐饮商业计划书范文一：
一、项目名称：绿色特色餐饮（乡间食府）
二、创业目标发展以“乡间”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，
建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐
饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃
的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被
淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：
1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企
业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之
门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前
市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜
香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要 ...