美容院店面管理手册
前言
为保障美容院的各项作业得以顺利完成，提升营业绩效、员工能力及店铺组织的向心
力，促进美容院的管理基础改善，特订立本手册。
本手册共包含：营运目标的管理，顾客关系的管理，服务人员的管理，商品与服务管
理，卫生安全管理，材料设备管理及重点业务核查表。
营运目标的管理
营业额的目标管理
分析营业额：指针对营业服务与商品销售的业绩分析，分析项目如下一步：（参考附
表 1-4 ）
营业额目标的达成率
营业额实绩的成长率
来客数成长率：当年（月）来客数 / 去年（上月）同期来客数 *100%
来客单价长率：当年（月）来客单价 / 去年（上月）同期来客单价 *100%
人员生产力成长率
营业额和费用、利润的关系
A 、“损益平衡点”的体认：是指美容院不亏本，但也没有利润时的营业额。
其公式是：损益平衡点（ BEP ） =F/ （ 1-V/S ）
其中： F 是固定成本， V 是变动成本， S 是营业额
对于美容院来说，营业费用大都是固定成本，商品进货、广告费、印刷费、杂费等是变
动成本，因此该公式可简化为：
BEP= 营业费用 / ...