公司员工食堂管理制度
一.目的
为规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。
二.适用范围
适用于公司食堂管理。
三.职责
1 行政综合部部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；
2 食堂负责人：
2.1 负责对食堂的日常管理；
2.2 负责对食堂物资采购的跟踪；
2.3 负责对每日菜品质量的跟踪；
2.4 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；
2.5 负责每日的食堂收支情况上交到行政综合部负责人处。
2.6 负责提前公布每日的菜品于白板上。
3 厨师
3.1 负责对饭菜的具体操作；
3.2 负责每日下午 4 时以前向食堂负责人提出每日所需菜品计划；
3.3 负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划并列出下周每天的菜品名称；
3.4 负责每日食堂工作的综合安排；
3.5 负责每日菜品的验收；
4 杂工
4.1 负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；
4.2 负责菜品的切洗；
4.3 负责餐具的清洗、消毒；
5 财务部有关人员：负责对每日买回菜品的数量验收。
6 食堂监督员（由生产部选出的代表）：负责每日对购回菜品的质量和做 ...