酒水知识
测试题部门： 分部门： 姓名：
一：单项选择题(下列每题有4个选项,其中只有一个是正确的,请 将其代号填在横线空白处;每题2分,共20分)
1 下列哪种货品酒吧可提供存酒服务_______。
Ａ、剩下半瓶的白兰地 Ｂ、未曾食用的水果拼盘
Ｃ、已开封但未饮用的啤酒 Ｄ、剩下半瓶的葡萄酒
2轩尼诗XO的出品标准
是选用下列的哪种杯子
________.
A、古典杯 B、烈酒杯 C、白兰地杯 D、柯林杯
3 溜杯的目的是________.
A、增温 B、降温 C、装饰 D、调色
4下面最好的开胃酒是_____
A 波特酒 B
金酒 C
雪莉酒 D 味美思
5 Pink Lady的基酒颜色为______。
Ａ、无色 Ｂ、粉红色 Ｃ、红色 Ｄ、乳白色
6爱尔兰咖啡中使用了一种烈酒,是________.
A、百家得朗姆酒
B、苏联红牌伏特加
C、人头马VSOP
D尊美醇7“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人________之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。
A．奶酪 B．牛奶 c．鸡蛋清 D．黄油
8Bloody Mary的基酒是________。
A. 白兰地 B. 金酒 C 伏特加 D .特基拉
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