餐馆店长经营培训手册
作业员是以
时刻来工作，
治理者以目标为中心来工作。这是
治理者与作业员
全然上的差异。
　　为方便起见以下
治理者均称为店长。
　　第一章
经销商(店长)的资质
　　一、
店长的职责
　　★五项
全然职责　　(1)达成业绩的职责：不管店长是经营者
依然营业者，必须担负起店中业绩的
要紧责任。　　(2)管
理的职责：关于店中的“人
〞、“物〞、“钞票〞、“情报
〞等，店长都得充分
治理、具体落实执行公司的各项规定。
　　(3)指挥统帅的职责：店长应该
发扬指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的
发扬能力。　　(4)解决
咨询题的职责：有关于业绩或工作中所发生的
咨询题，店长都必须
考虑与解决。
　　(5)判
断的职责：在权限范围内，店长
关于业务应有正确的
判定。这和下属听命行事的立场迥异。
　　★两项最
全然的工作　　1、
对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉
　　(1)吸引消费者的货品方案
　　不管是什么时代，专卖店的
胜败是决定于
物资品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要
习惯消费者的需求，还要提出能
正确领导消费走向的新型商 ...