走精品正餐之路,还是行快餐潮流之途—北京全聚德集团的发展战略
一、该公司在制定“全聚德”发展战略时，是否充分认识和考虑了与公司战略相关的那些最重要的环境因素?你怎样看?
  此案例介绍了全聚德的历史发展背景，也分析了目前面临的机遇与挑战，特别是对全聚德的品牌的无形资产做了详细的、浓重的描述。
  影响公司战略的相关环境因素很多，有政治经济、文化、市场、成本、技术、消费者、竞争者等诸多因素。对于特定国家或特定地区以及特定的行业来讲，其政治、经济与文化环境应该是相同的，但同行业不同的产品或服务，在市场需求、技术、成本、消费者的偏好与购买力、竞争者状况等方面是有差异的。
   我们认为“全聚德”在制定其发展战略时，尽管考虑了一些环境因素，但对有些环境因素的考虑并不充分，尤其是对目标市场的选择和消费者的偏好、消费群体的分布等重要因素考虑不充分甚至没有考虑。
  在三个发展战略中，似乎均没有明确考虑目标市场的选择，即使是发展战略中分歧最大的是快餐战略也不例外，比如说应该在哪些地区和城市实施“正餐精品战略”？ 在哪些地区和城市实施“快餐战略”？因为不同地区的消费者在购买力、消费观念、饮食偏好等方 ...