影响葡萄酒格调、品质和价格原因
造成葡萄酒最终口感主要决定原因在于: 选取葡萄品种、葡萄生长及采摘条件、葡萄酒酿造方式、葡萄酒熟成方式(包含瓶中熟成)等等。不过大部分原因都与成本有着很大关联,所以也就直接影响到最终瓶装葡萄酒上市时销售价格。
影响葡萄酒格调、品质和价格原因
葡萄品种 几个世纪以来,一些尤其葡萄品种因为有着愈加令人愉悦味道、高产量、抗病能力等原因而被经常选择使用。 这些品种中包含了我们最为熟悉夏多丽、赤霞珠和几百个其它葡萄品种。不一样葡萄品种类型决定了葡萄酒特点一大部分,同时也影响了酒颜色和味道,而这些不一样品种也各自有着不一样含糖量(决定酒精)、酸度和丹宁。后面葡萄品种章节中将着重描述各种主要葡萄品种不一样特点。 并不是全部夏多丽和赤霞珠都味道相同或成本相同,这是因为还有其它主要原因也在同时影响着产品格调和质量。
影响葡萄酒格调、品质和价格原因
环境 为了种植和产出成熟健康葡萄,葡萄树需要二氧化碳、阳光、水份、温度和养份。而这些原因都受到葡萄种植环境影响。包含: 气候和天气,决定光照、温度和水份;土壤,决定温度、水份和养份;
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