饭店(fàndiàn)人力资源管理中的瓶颈与开展对策
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张建业(jiàn yè)简介
   张建业，男；现任上海师范大学旅游学院/上海旅游高等专科学校副院〔校〕长,副教授，世界金钥匙酒店联盟〔中国区〕培训基地副主任；先后毕业于上海旅游高等专科学校、上海理工大学、瑞士理诺士饭店管理学院;曾担任过旅游饭店和饭店管理公司(ɡōnɡ sī)的高层职位,并在瑞士和新加坡等地的世界著名饭店研习;曾历任校专业教研室主任、饭店管理系党总支副书记、系副主任、成人教育学院院长、校〔院〕长助理；编著出版了有关饭店管理、酒店人力资源管理和市场营销等专业书籍8本，近期正式发表论文10篇;参与和主持国家、省市和学校科研工程5项；国家旅游局饭店总经理、部门经理岗位培训资深教师，中国烹饪协会、各省市旅游局培训主讲教师。目前研究方向:饭店管理、旅游管理、休闲度假管理等。
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一、现状及背景(bèijǐng)问题
〔一〕国际饭店业进入(jìnrù)我国的形势    截至2006年末，世界著名饭店集团约37家60个品牌已进入(jìnrù)中国市场，共管理502家饭店，且有继续扩张态势；其品 ...