三级知识点总结
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
是三级公共营养师思考题以及答案
第一章1.回顾法记账法称重法各自的优缺点以及适用范围是什么？
答：（1）24小时膳食回顾法
优：24h回顾法的主要优点是所用时间短、应答者不需要较高文化，能得到个体的膳食营养素摄人状况，便于与其他相关因素进行分析比较，这种膳食调查结果对于人群营养状况的分析也是非常有价值的。
缺：是应答者的回顾依赖于短期记忆，对调查员要严格培训，不然调查员之间的差别很难标准化。
适用范围：用于家庭中个体的食物消耗状况调查P3
（2）记账法：
优：记账法的操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查且易于为膳食管理人员掌握，使调查单位能定期地自行调查计算，并可作为改进膳食质量的参考。
缺：调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄人情况。
适用范围：该法适合于家庭调查，也适合于幼儿园、中小学校或部队的调查。P20 （3）称重法
优：是能够准确反映调查对象的食物摄取情况，也能看出一日三餐食物的分配情况，缺：是花费人力和时间较多，不适合大规模的营养调查（ ...