白酒基础知识培训教材
白酒基础知识简介 白酒的标签要点讲解 专项检查表讲解
   
一、白酒的基础知识简介
1.定义     以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。（出处：GB/T15109-2008《白酒工业术语》）