零售业开展现状与趋势
第四节本公司的零售业
开展战略规划
公司、卖场及部门介绍及
治理人员职责
本部门介绍
部门治理人员职责
楼面理货
商品陈列与展示
合理安排调配人手
跟进各项工作进度
楼面标准的维护和检查
巡场及时清场
平安与防损营运标准、卫生标准及每月营运
回忆前言世界零售业和我国零售业
开展趋势一、超级市场的特征
以自助效劳、一次结算为经营方式
以食品和日常用品为
要紧经营品种
以大量销售为经营原
那么以低费用、高周转为经营特色
以廉价销售为经营方针
二、我国超级市场的
开展时期1981－1985年初为兴起
时期1987－1991年为停滞
时期1985－1987年为萎缩
时期1991年至今为复苏、
开展时期三、我国超级市场的五种业态
1、传统食品超市
商品定位：食品占全部商品构成的70%，其中生鲜食品占食品构成
缺乏30%目标顾客：家庭主妇
业态特征：不十分
鲜亮2、标准食品超市
商品定位：食品占全部商品构成的50%，生鲜食品占食品构成50%
目标顾客：家庭主妇
业态特征：以生鲜食品为经营的重点商品
3、大型综合超市
商品定位：食品与非食品各占商品构成的50%
目标顾客：顾客层 ...